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Matcha: um tipo de chá verde e seus benefícios para a saúde


O que é o Matcha?

É uma forma de chá verde que é apreciado na China e no Japão há centenas de anos. As folhas são feitas em um pó que é muito mais forte do que o chá comum, então um pouco pode ir longe.

Como é feito

Cerca de 2 semanas antes da colheita, os agricultores constroem estruturas ao redor das plantas para sombrear, deixando-as quase no escuro. Acredita-se que isso torna as folhas mais suaves, doces e brilhantes. Após a colheita, as folhas de chá são rapidamente cozidas no vapor, depois secas e colocadas em fornos aquecidos por cerca de 20 minutos. Os trabalhadores então removem os caules, galhos e outras partes desnecessárias e moem as folhas em pó.

Como se prova

Embora seja feito da mesma folha, algumas pessoas dizem que o matcha é mais doce e cremoso do que o chá verde normal. Você também pode notar um cheiro e sabor de "gramado", especialmente se você usar muito do pó.

Benefícios para a saúde

Antioxidantes são substâncias em alimentos que podem ajudar a proteger suas células contra danos. Alguns estudos mostram que, devido ao modo como é produzido, o matcha pode ter mais do que o chá verde de folhas soltas. Mas os pesquisadores ainda não sabem se isso significa mais benefícios para a saúde.

Efeitos calmantes

A alta concentração de L-teanina no Matcha é uma excelente aliada para combater o estresse mental e psicológico. Não é à toa que muitos monges budistas costumam beber esse chá antes de entrar em processos de meditação.

Sacia a fome

Devido à presença de um antioxidante que estimula a libertação de um hormônio chamado CCK (colecistocinina), a bebida ajuda a enviar ao nosso cérebro a informação de que o estômago está cheio e conferir a sensação de saciedade.

Pressão arterial

Catequinas, um antioxidante em matcha, podem ajudar com isso. Eles parecem ser especialmente úteis se o número superior for 130 ou superior, o que pode aumentar suas chances de doenças cardíacas, ataques cardíacos e derrames, entre outras questões.

Poder diurético

O Matcha contribui para a diminuição da retenção de líquidos no nosso organismo, o que é uma ajuda e tanto para eliminar inchaço em várias partes do corpo.

Colesterol - LDL

A lipoproteína de baixa densidade (LDL) é conhecida como o mau colesterol. As catequinas também parecem ajudar no seu colesterol LDL (mau colesterol) e no colesterol total. Isso é bom porque altos níveis podem levar a doenças cardíacas, ataques cardíacos e derrames.

Defesa contra o câncer

Polifenóis e outros antioxidantes em matcha (bem como chá verde de folhas soltas) podem ajudar a proteger suas células contra o câncer. Mas mais pesquisas são necessárias para os médicos saberem se esses compostos podem ajudar a prevenir ou retardar a doença.

Melhor saúde bucal

Uma xícara de chá matcha por dia pode ajudar a manter os dentes em boa forma. Isso pode ser porque algo nas folhas ajuda a manter um nível saudável de ácido em sua boca. Ou pode ser o flúor que a planta recebe do solo. A água que você usa para fazer sua bebida pode ter flúor nela também.

Fique alerta

Matcha pode ajudar a mantê-lo acordado e focado quando você precisa estar. Isso é em parte devido a um dos seus ingredientes mais bem estudados: a cafeína. Tem alto poder revitalizante, ajudando na concentração. Apenas não exagere. O consumo em excesso pode torná-lo nervoso e mexer com o seu sono.

Ajuda Com Inflamação

Antioxidantes em matcha chamados polifenóis podem aliviar o tipo causado por condições como artrite. Também pode retardar o colapso da cartilagem (o tecido que protege as articulações) que a artrite pode causar.

Protege a saúde

Uma xícara de Matcha contém 10 vezes mais antioxidantes do que a mesma quantidade de chá verde a granel de alta qualidade. O que significa que estamos diante de uma bebida que é um poderoso reforço na luta contra os radicais livres, que provocam o envelhecimento precoce.

Chá Matcha

Misture de 60 a 120ml de água quase fervente com 1 a 2 colheres de chá de pó matcha. Quando parecer espumoso e bem misturado, estará pronto para beber. Adicione um pouco mais de água se for forte demais para o seu gosto.

Matcha Latte

Qualquer tipo de leite funcionará: vaca, cabra, soja ou amêndoa. Você pode aquecer e até espumar, e um pouco de mel irá adoçá-lo, se quiser. Beba quente ou despeje sobre o gelo para um deleite de verão.

Adicione ao seu smoothie - frapê

Apenas uma colher de chá ou duas deve fazer o truque. Mais do que isso e você pode se cafeinar demais para o dia. Experimente misturas diferentes para encontrar o que funciona melhor com esse sabor matcha.

Polvilhe-o em farinha de aveia e granola

Adicione matcha ao seu café da manhã favorito em uma tigela. Se você fizer sua granola em casa, procure por receitas que usem o pó, ou simplesmente adicione uma colher de chá ou duas à sua receita atual e veja o que você pensa.

Mexa com iogurte

Peneire 2 colheres de chá de matcha em meia xícara de iogurte grego e misture tudo. Adicione algumas frutas, nozes, sementes e um pouco de mel para um tratamento saudável.

Adeus, chá verde puro. O matcha de cores vibrantes e encorpado é ótimo aliado para a saúde em geral.

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